The Relationship Between Animal-Originated Food Demand and Income Growth in Turkey

Abstract

Buçalışmanınamacı,Türkiye'dekişibaşınadüşenulusalgelirdüzeyininhayvansalorjinligıdatalebiüzerineolan etkisiniincelemektir.Çalışmada2003-2012yıllarınaaitkişibaşınadüşenulusalgelir,demografikveriler,önemlihayvansal orjinliürünlerintüketimiverileriincelenmiştir(sığırvemandaeti,koyunvekeçieti,kanatlıeti,inek,koyun,keçivemanda sütü).Hayvansalorjinligıdaürünlerinintüketimseviyesidurumanaliziilebelirlenmiştir.Gelirvehayvansalorjinliürün tüketimiarasındakiilişkikorelasyonanaliziiledeğerlendirilmiştirvegelirlehayvansalorjinligıdatüketimiarasındakiilişki anlamlıbulunmuştur(P0.01).Sonuçolarak,Türkiye'dehayvansalorjinligıdatalebiningelirartışınabağlıolarakarttığıtespit edilmiştir.Theaimofthisstudywastoexaminetheeffectofnationalincomelevel(percapita)ondemandofanimal- originatedfoodproductsinTurkey.Thedatafromnationalincomepercapita,demographyandconsumptionofmajor livestockproducts(cattleandbuffalomeat,sheepandgoatmeat,poultrymeat,andcow,sheep,goatandbuffaloesmilk) wereevaluatedfortheperiodof2003-2012years.Theconsumptionlevelofanimal-originatedfoodproductswas determinedbyusingsituationanalysis.Correlationanalysiswasusedinthestudyandtherelationbetweenincomeand animaloriginatedfoodconsumptionwasfoundsignificant(P<0.01).Inconclusion,thedemandofanimal-originatedfood hasincreaseddependingontheincomeincreaseinTurkey.